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【逗芘妈私房菜】早餐味蕾大碰撞——干贝瘦肉粥

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发表于 2017-9-20 18:27:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
  中国人早餐桌上总少不了各式各样的粥, 北方人习惯喝白粥,而我们南方的粥,则另成一派,无论荤素,没有不可以一起熬煮的。瘦肉粥是家常经常煮的粥,加入干贝(瑶柱),(银杏果),它们会碰出什么样的火花呢?味道怎样呢?今天逗芘妈推荐干贝瘦肉粥,来个味蕾大碰撞!


  小贴士:用小锤子轻敲裂开小口,剥去外壳,热水浸泡大约10分钟,轻轻搓去内衣,用小刀切开,去心。
  3、将干贝过油锅后,放至汤锅中加水煮沸后,小火炖大约15分钟(此时汤水会变得越来越白)
  小贴士:过油锅的目的是为了去除腥味,先煮的目的是使干贝的味道更好的融入到米里,粥的味道会更鲜。
  4、加入预先淘好的米和备用的,继续小火炖至粥开始变烂时加入预先腌好的瘦肉,继续煮5分钟,关火。(此时不要急着揭开锅盖,再继续焖一会,这样粥会更加的绵软稠滑)
  一锅香喷喷、、热腾腾的营养早餐粥新鲜出炉了,绵软稠滑的粥融入了干贝的鲜味、的甜味,两种味道和瘦肉的味道巧妙的搭配在一起,简直就是味蕾大享受,再配上个馒头或一根油条,那真叫一个“爽”字了得。
  干贝也叫瑶柱即扇贝的干制品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。无论是煲汤,煮粥放入几粒即会有提高鲜味的作用。
  也叫银杏果,营养价值丰富的食物,可润肺,定喘,涩精,止带,寒热皆宜。
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发表于 2017-9-23 04:39:39 | 显示全部楼层
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发表于 2017-9-26 21:16:58 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-4 20:21:02 | 显示全部楼层
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